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只有一头屋是想吃的店吗?

时间:2018-03-13 10:30:43 作者:齿间骚年 阅读: 8031 点赞: 34 分享: 48

为了吃,我愿意

如果非要给昆明众多地标性商圈贴标签,

那么南亚商圈的关键词一定是“复杂”。

虽然多次在那里迷路,

但骚小年还是奋不顾身前去探店,

只能是因为一级棒的肉了。

为了吃,我愿意。

说起东京烤肉,首选一定是一头屋。

日式装修,

用日语“欢迎光临”的小哥哥小姐姐们,

就已经够让人不回头了。

打开菜单,看着琳琅满目的图片,

透过图片似乎还能闻到肉的香气,

此时,更是只想坐等上菜,

充满日漫气息地喊一句

——i ta da ki ma su(我开动了)!

特级横隔膜

这道菜不但主厨推荐,

而且来店客人必点。

牛的横隔膜,筋膜连少少肉。

肥瘦刚刚好的牛五花、横膈肌,

浸入秘制酱汁一整天,为了使其入味,

腌渍还需在表面划上细细的切口。

除此之外,烤肉时再在表面剪开小口,

烤至一半再裹一遍酱汁,

入味十足,口味满分。

薄片牛舌

欧洲人吃牛舌喜欢熏腌烩炖,

河南人喜食大葱扒牛舌,

广东人热衷卤牛舌,

而日韩则偏爱烧烤牛舌。

一头屋使用黄牛生牛舌,

将牛舌切成薄片状,

再在牛舌上撒上盐和胡椒调味。

光有这些还不够,

还用有大有小的牛舌摆成玫瑰,

真是“吃个饭都是爱你的形状”。

悄悄告诉骚粉,

烤好的牛舌和葱卷更配哦~~

卷在一起一口吃下去,

松软又刺激,你值得拥有。

原烧和牛雪片撒撒米

撒撒米绝不是因肉上撒了芝麻,

而是日语中“牛腩”的音译。

撒撒米是黑牛牛腩皮下,烤肉佳品。

切成细条的撒撒米盛在炭火上,

中火烤至血色消失,

无论是蘸烤肉汁还是辣椒粉,

都能使撒撒米本身的美味发挥到极致。

腹心肉

腹心肉夹在T骨和内脏间,

之所以珍贵,因为每头牛只有不超过一公斤。

微微厚切的腹心肉是不喜肥肉、

又嫌纯瘦肉太干的朋友的福音。

它入口鲜美,在舌尖甚至有融化的感觉。

但同时,也是正在减肥道路上奋斗的朋友们的心腹大患。

荞麦凉面

荞麦凉面也算是万肉丛中一点绿。

四柱小面分别卷成一团,撒上紫菜,

开吃时,放入搭配好的汤汁中裹一圈。

再捞上来,甜味咸味都有了,

千言万语汇成一个字——香。

粉丝福利

留言点赞前3名的骚粉,将获得价值100元的一头屋代金券一张。

店名:一头屋东京烤肉

地址:昆明滇池路569号南亚风情第壹MALL 五楼

原创内容,商业合作请后台勾搭骚小年

3月9日文章,点击复习

留言点赞前五名的

@原来我是工作狂 @Will王维 @Jane @鲁鲁 @watermelon

将获得由胤私房料理提供的价值268元/位的套餐两份

请后台给骚小年发消息索取兑换信息

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